赤がれい/Flathead flounder

旬:秋から冬

日本海、東北北海道でまとまってとれ、古く関東では庶民的なカレイだった。

秋から春にかけて入荷してくる。特に寒気に多い。小さいものは手頃だが、大きいものはなかなか高い。

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