赤がれい/Flathead flounder

旬：秋から冬

日本海、東北北海道でまとまってとれ、古く関東では庶民的なカレイだった。

秋から春にかけて入荷してくる。特に寒気に多い。小さいものは手頃だが、大きいものはなかなか高い。