Crevettes de Hokkai / Crevettes de Hokkai

Saison: L'été est de 6 mi-mai, l'automne est de 10 mi-mai, chacune environ 2 semaines

Préfecture d'Iwate Baie d'Hirota, Kamaishi, baie d'Aomori, Côte Pacifique d'Hokkaido, côte de la mer d'Okhotsk.

La saison de pêche est au début de l'été.
C'est délicieux même s'il est mangé cru, mais la douceur et l'umami sont minces.
Lorsqu'il est bouilli, le goût de la crevette augmente.

C'est une tradition estivale dans l'est d'Hokkaido, et elle est également importante en tant que ressource touristique.
Les crevettes Hokkai bouillies (crevettes Hokkai shima) ont un goût relativement local et il y a peu de pêche en circulation.