Musim tudung Shako/Mantis:

Pantai Musim Panas

Kyushu.

Cangkerang adalah keras dan tidak mengupas dalam keadaan mentah.
Walaupun ia direbus, sukar untuk mengupasnya dengan tangan yang terdedah, dan gunting dan lain-lain adalah perlu.
Badan sedikit lembut sebagai petua, dan terdapat rasa crustacean yang sangat kaya.
Ovari dipanaskan dan mempunyai rasa yang kuat.

Reneh (kicap, garam direbus), goreng dalam (ayam goreng)