Hokkai Striped Udang/Hokkaido musim udang:

kira-kira 2

pantai Okhotsk.

Musim memancing adalah awal musim panas.
Ia adalah baik untuk makan mentah, tetapi kemanisan dan rasa adalah nipis.
Apabila direbus, rasa seperti kudang meningkat.

Ia adalah tradisi musim panas di timur Hokkaido dan juga penting sebagai sumber pelancongan.
Direbus hokkai tudung (Hokkai shimaebi) mempunyai rasa yang agak tempatan dan jarang diagihkan memancing.