Cod/Pacific cod

Musim: Musim sejuk bertindih dengan musim pemijahan

Semua pantai Hokkaido, pantai Pasifik Wilayah Aomori-Ibaraki, dan Pantai Laut Jepun dari Wilayah Aomori-Yamaguchi.

Terdapat banyak ketibaan dari musim luruh hingga musim sejuk. Dalam ikan segar, terdapat banyak lelaki, dan wanita diedarkan dalam fillet dan sebagainya.

Anda boleh membuat pelbagai hidangan seperti badan madara, shirako, ovari, dan lain-lain. Badan utama adalah badan putih dengan banyak kelembapan tanpa kebiasaan sama sekali. Ia adalah mudah untuk runtuh, tetapi ia tidak mengetatkan keras walaupun ia dipanaskan. Shirako lembut dan tidak mempunyai tabiat sama sekali. Ia sangat berkrim. Sanko mempunyai banyak bijirin telur, tetapi ia adalah baik untuk mendidih atau membakar.