Makarel Atka / Makarel Atka Okhotsk

Musim: Musim bunga hingga musim panas

Ikan yang dapat ditangkap bersama di Laut Jepun, Jepun utara, dan Rusia.

Ia lebih penting sebagai bahan mentah untuk ikan kering (ikan kering terbuka) daripada ikan segar.
Makarel Atka agak tempatan sehingga akhir 1970-an. Ini semakin popular kerana rasa lemaknya dan berterusan hingga hari ini. Makarel atka domestik kering adalah perkara biasa, tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini, makarel atka yang dihasilkan secara domestik menjadi mahal.

Yang lebih besar lebih baik.

Atka mackerel sashimi-Kerana bahaya Anisakis, beli segar, ikejime, dan hidup semaksimum mungkin. Sebaik sahaja anda membelinya, keluarkan organ dalaman dan basuh dengan berhati-hati dengan air. Apabila dijadikan sashimi, lemak dicampurkan di dalam badan dan ia sangat sedap.