Masnoske/Raja salmon

Musim: Musim bunga hingga musim panas

Skalanya nipis dan mudah diambil. Bergantung kepada kaedah pemprosesan, ia mungkin tidak diambil kerana ia mudah dipecahkan. Tulang-tulang lembut. Kulit tidak boleh menjadi lembut kerana ia keras dan ringan dimasak.
Salmon merah jambu dan lemak putih.
Makanan mentah adalah tanggungjawab anda sendiri, dan ia wajar untuk memakannya dibekukan sekali.

Raja Salmon SashimiAdalah lebih baik untuk membeku sekali. Ia diturunkan kepada tiga keping, tulang kecil ditarik dengan baik, dan ia memotongnya ke dalam bentuk sashimi. Badannya gemuk, lembut, manis dan umami kuat. Ia mempunyai rasa seperti salmon, tetapi mempunyai rasa selepas yang baik dan rasa yang elegan.