Udang manis/udang merah jambu

Pada musim: Memancing bermula pada bulan Mac dan terdapat pendaratan sehingga Disember.

Hokkaido, Ishikawa, Niigata, Toyama, Fukui.

Udang manis sashimi (hokokoka udang sashimi) Carapaling biasa untuk dimakan ialah sashimi. Ia juga baik untuk meletakkannya dengan kepala di atas dan sebagainya dan memakannya. Al algan mempunyai rasa dan tekstur seperti udang, ia sangat manis dan seperti lendir, jadi ia adalah baik dalam kekayaannya.