Sò điệp / sò điệp lột vỏ

Thời vụ: Cuối mùa thu đến đầu mùa hè.

Hokkaido, quận Aomori, quận Iwate, quận Miyagi.

Thức ăn sống (sashimi, sashimi dạng sợi), xào (nướng bơ, xào kiểu Trung Quốc), nướng (miso-zuke, nướng muối), ninh (luộc, oden), súp (súp miso), gratin, chiên, cà ri, mì ống, v.v.