Bóc vỏ bắc/ Sakhalin surf clam

Mùa: Mùa đông đến mùa xuân

Nó được vận chuyển hàng ngày từ phía Hokkaido và Phía Đông Bắc Thái Bình Dương. Ngoài việc mua sống (trạng thái sống) còn có những thứ đông lạnh. Điều này là rất quan trọng mà không có một ngày, nó không phải là trên thị trường. Nó hơi đắt tiền Trên thị trường, những thứ màu đen và lớn càng cao, tông màu càng mỏng, càng nhỏ thì càng rẻ.

Bóc vỏ và các cơ quan nội tạng, rửa sạch cẩn thận bằng cát trong nước muối. Đun sôi với một chút nước muối đậm đặc để mở cơ thể và nhuộm màu đỏ. Tôi nấu trong khi nhìn vào màu đỏ. Thông qua nhiệt, vị ngọt độc đáo này tăng lên. Bạn có thể thưởng thức kết cấu của động vật có vỏ, nó rất ngon.