石油和堪察加比目魚

季節：秋天到冬天

鹹水魚。日本北海東北北部。白令海西部。

鱗片薄弱且易於攜帶。皮膚非常薄而脆。骨頭很軟。
白濁白肉。它包含大量的脂肪，並且柔軟。即使加熱，它也不會緊緊收緊，脂肪會液化並散發出去。