安高/戈斯維什

季節：冬季

北海道-九州南岸的日本海、東海、北海道爆發灣~九州南岸的太平洋沿岸、瀨戶內海、東海大陸架地區。

沒有鱗片，除了牙齒，一切都可以做飯。 肝臟和胃也很好吃。
皮膚和肝臟等內臟比柳肉（上身）味道更好。

湯（醬油裁縫、味精裁縫、味精湯、醬汁）、煮（煮）、油炸（炸雞）