金槍魚/藍鰭金槍魚

季節：胖秋天到初冬

長崎縣，島根縣，青森縣，北海道，靜岡縣。

其中一條紅色的魚。較大的是自然的並且是養殖的，較小的是自然的。
大脂肪金槍魚根據其脂肪強度分為瘦，中脂肪金槍魚和大脂肪金槍魚。
*紅肉是中心最豐富的部分，它具有酸味，您可以感受到金槍魚的原始味道。
* Chutoro為瘦肉的味道增添了脂肪的甜味和醇厚的感覺。
* Daitoro具有很強的甜味，這是由脂肪引起的。可以說您正在吃鮮味的脂肪。