姬鱒/Kokanee

季節：春季至初夏

北海道的阿坎湖和阿巴希里河水系的奇米凱普湖自然分佈。 移植到道內的支洲湖、屈斜路湖、洞爺湖、倶多樂湖、摩周湖等。

季節從春天到初夏
鱗片非常細薄，很容易取下。 皮膚堅硬而堅硬。
鮭魚粉紅的白色，水汪汪的。 烘烤時，它很濃郁，味道很好。
令人遺憾的是，新鮮度下降得很快。 淡水魚的氣味不會開始。