牡丹蝦/Botan shrimp

季節：從秋天到春天。

在日本海、北海道等地，通常被稱為紐扣蝦的山蝦很多，而這種蝦主要在太平洋一側。

基本上，季節從秋天到春天，與捕魚季節相同。
外殼很薄，身體有點潮濕。 即使通過熱，它也不會收縮太多。 味道少，甜度強。