尼興/太平洋herring

季節：秋季至春季

北海道、青森縣和宮城縣。

季節在產卵組不同，但從寒冷的季節開始，春天是穩定的。
鱗片很薄，很容易取下。 皮膚很薄，很弱。 骨頭是軟的，有小骨頭。
雖然是白肉，但血肉很大，很突出。 脂肪混合，在皮膚下分層。
生食有阿尼薩基斯的危險。 如果你吃，風險自負。

魚片在產區，生魚片正在蓬勃發展。 近年來，即使在關東地區，人們也經常能獲得新鮮度好的東西，可以品嘗到麥鷹所沒有的風味和濃郁的美味。 水洗，它下降到三塊，腹部骨頭和血統的骨頭和小骨頭被徹底拉出。 切成薄片。